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Offre numro : GJ-6078

Cuisinier·ère (produits de saison)



Cuisinier·ère (produits de saison)
Entreprise : Code Ø
Localisation : Morbihan, Lorient
Exprience souhaite : 2 ans
Contrat : Emploi     Publie le : 21/02/19
Salaire : 22000 brut/an

Dtails :

Code Ø est un café à objectif zéro déchet en cours de création à Lorient. En vue de son ouverture au printemps 2019, nous recherchons la perle rare : un·e cuisinier·ère talentueux·se, animé·e des mêmes valeurs et désireux·se de les partager.

// Code Ø : un café zéro déchet engagé pour la protection de l’environnement //

Conçu de manière éco-responsable, Code Ø propose toute la journée du café de spécialité, des pâtisseries maison, et à midi une restauration sur le pouce mais équilibrée, locale et de saison. Le café est ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h, un soir par semaine et un week-end par mois, et organise des ateliers plein d’astuces pour réduire nos déchets au quotidien.

Notre mission : donner envie au plus grand nombre d’adopter un mode de vie plus respectueux de l’environnement. Code Ø est un lieu positif et accueillant dont on sort rassasié et plein de motivation pour changer les choses, chacun à son niveau. Nous croyons au pouvoir du respect, de la créativité, et du goût des bonnes et belles choses !

// Votre mission : Cuisinier·ère en chef·fe //

Autonome en cuisine, vous aurez en charge :
l’élaboration de la carte en concertation avec l’équipe Code Ø (et les saisons !)
la réalisation des entrées, des plats, des desserts et pâtisseries
la préparation des plats sur place et à emporter pendant le service à midi (30-50 couverts/jour)
l’entretien de votre poste de travail et du matériel mis à votre disposition, en application des règles d'hygiène et de sécurités alimentaires en vigueur
le renouvellement des stocks, relations avec les fournisseurs

Par ailleurs, vous serez formé pour remplacer ponctuellement la barista : service, extraction du café, latte arte, ouverture et fermeture du café.

Votre profil :

Vous êtes passionné·e par la bonne cuisine et engagé dans la transition écologique : pour vous, on peut faire changer les choses en commençant par ce qu’on met dans notre assiette.

Vous êtes un véritable cordon bleu et avez idéalement une expérience en restauration

Vous êtes motivé·e par l’aventure de l’ouverture d’un nouveau café dans lequel vous pourrez vous exprimer pleinement !

Poste à temps plein basé à Lorient

Travail du lundi au vendredi la journée + environ un week-end par mois

Le recruteur :

Code Ø propose du café de spécialité dans un cadre chaleureux et moderne, accompagné d’une cuisine saine et approvisionnée en circuit court, le tout dans une démarche zéro déchet et solidaire.

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