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Offre numéro : GJ-6715

Vendeur(euse) Conseil en Poissonnerie



Vendeur(euse) Conseil en Poissonnerie
Entreprise : TERROIRS D'AVENIR
Localisation : Île-de-France, Paris
Expérience souhaitée :
Contrat : Emploi     Publiée le : 12/08/19
Salaire : Non précisé

Détails :

Sous la direction du Responsable de boutique, le(la) vendeur(se) en poissonnerie a pour mission d’assurer la meilleure qualité de service qui soit auprès des clients, en s’efforçant de valoriser au mieux l’offre en diversité des poissons et des crustacés que proposent Terroirs d’Avenir tout en respectant les valeurs humaines de l’entreprise.

La Société fournit de nombreux chefs parisiens, en ce sens la boutique est une vitrine représentant l’exigence de l’entreprise dans le choix de ses produits. Par conséquent, l’équipe de la poissonnerie doit collaborer avec le service commercial, pour assurer la meilleure qualité de service auprès des chefs.

Vos responsabilités comprendront notamment :

• Gestion des ventes et fidélisation de la clientèle :
• Accueil et service des clients
• Valorisation et conseil avertis auprès des clients sur les produits (provenance, saveur, utilisation)
• Gestion du rayon :
• Ouverture, fermeture et bonne tenue du rayon
• Contrôle qualité des produits à leurs arrivages et vérification des bons fournisseurs
• Commande et tenue du stock (gestion de la périssabilité)
• Mise en place et réapprovisionnement
• Gestion du lieu et matériel :
• Maintien des règles d’hygiène dans les locaux conformément aux dispositions de la réglementation sanitaire
• Entretien du matériel de travail

Profil

Vous aimez travailler dans un environnement dynamique, vous êtes très rigoureux(euse) et autonome, doté(e) d'un bon esprit d’équipe, d'un excellent relationnel au contact des clients.
Vous détenez une bonne connaissance des produits de la mer, des techniques de préparation (nettoyage, étêtage, écaillage, tranchage, filetage ...) et des techniques de pêche.

Vous êtes sensible aux problématiques de ressources, de surpêche, de qualité de pêche, et soutenez activement la pêche artisanale
Vous détenez aussi quelques notions en langues étrangères (anglais, espagnol et italien) et êtes cuisinier amateur ou de formation en hôtellerie/restaurant.

Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre intérêt/sensibilité pour notre démarche et nos produits feront la différence.

Le recruteur :

Créée en 2008 par deux jeunes adhérents du mouvement Slow Food, l’entreprise Terroirs d’Avenir est fournisseur en produits frais de qualité issus du maraîchage, de l’élevage et de la pêche auprès de la restauration parisienne. Elle s’adresse également au grand public grâce à son réseau de boutiques (Paris 2ème, 11ème et Montreuil).

Depuis ses débuts, l’entreprise s’est fixée comme objectif de promouvoir les produits d’une agriculture paysanne, synonyme de biodiversité et de respect de l’environnement. Afin de garantir un prix juste aux producteurs et de rester en même temps accessible, Terroirs d’Avenir a toujours travaillé directement avec les maraîchers, éleveurs, pêcheurs & mareyeurs en France, Espagne (pays basque, Galice) et Italie.

Grâce à son dynamisme, l’entreprise compte aujourd’hui presque 100 salariés, s’approvisionne auprès de 300 producteurs et fournit quotidiennement une centaine de restaurants.

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